The best Side of الأغذية المصنعة
The best Side of الأغذية المصنعة
Blog Article
عادة ما تحتوي هذه الأطعمة على كميات هائلة من المواد الحافظة وهي عبارة عن مواد كيميائية يتم إضافتها إلى هذه الأطعمة حتى تمنع إصابتها بالعفن.
تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تسبب زيادة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ارتفاعا سريعا.
نصائح لتأمين الوصول إلى الاجتماعات المسجلة وتنفيذ التشفير
ويأتي إطلاق هذه المعايير الجديدة في عام حاسم لسياسة الغذاء والتغذية.
المكسّرات المُنكّهة: حيث يُضاف السكّر أو الملح إلى مُعظم أنواع المُكسّرات المُنكّهة، ممّا قد يُسبب زيادةً في الوزن، والسكري، وارتفاع الضغط، بالإضافة إلى أنّ النكهة الحلوة فيها قد تُسبب ضرراً للأسنان، وبدلاً منها يُنصح بتناول بالمكسرات غير المُنكّهة.
المعايير التي وضعتها منظمة الصحة العالمية تساعد البلدان على خفض مستويات تناول الملح وبالتالي إنقاذ الأرواح
تحتوي الفواكه والخضروات والحبوب على سبيل المثال على مركبات نباتية صحية لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان، وتشمل نور الإمارات هذه مركبات الفلافونويد، الأنثوسيانين، التانينات والكاروتينات، لذا إن أفضل طريقة للحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الأساسية هي تناول الأطعمة الكاملة أو غير المصنعة أو قليلة المعالجة.
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الأطعمة المُصنّعة مُضرّةً للصحّة، ونذكر منها ما يأتي:[٢]
استعمال الحرارة المنخفضة في القضاء على الآفات الزراعية في المحاصيل الحقلية
على سبيل المثال، الخبز المصنوع من دقيق القمح والماء والملح والخميرة يعتبر طعاماً معالجاً، ومع ذلك، إذا تمت إضافة المستحلبات أو الملونات أو المواد الحافظة، فيصبح الخبز فائق المعالجة.
الفواكه المجففة: فعلى الرّغم من أنّ الفواكه المُجفّفة تُعدّ غنيّةً بالألياف والفيتامينات والمعادن، إلّا أنّه يجب الحذر من تناوُلها، إذ إنّ كميّةً صغيرةً منها تحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة والسكّر الذي قد يُسبب زيادةً في الوزن، وفي حال تناوُل كميّةٍ أكبر من حاجة الجسم، قد يُخزنها الجسم على شكل دهون.
المشروبات الغازية: تحتوي على كميات عالية من السكر والمحليات الصناعية.
تؤدي هذه الأطعمة إلى الإدمان في بعض الأحيان حيث يتم تصنيعها بطريقة تؤدي إلى الإفراط في استهلاكها.
التخمير يستخدم أيضاً للحفاظ على الأطعمة مثل بعض أنواع المخللات، والسجق المجفف، واللبن.